Hoy vamos a hacer una tarta muy del gusto de aquellos que les gusta el chocolate.
Ingredientes para la tarta:
75 gramos chocolate negro.
2 cucharadas de cafe.
90 gramos de mantequilla.
80 gramos de azúcar (preferiblemente moreno).
3 huevos.
50 gramos de harina (mejor integral).
1/2 sobre de levadura química.
1/2 sobre de levadura química.
35 gramos de avellana picada.
Para el recubrimiento:
50 gramos chocolate negro.
25 gramos de mantequilla.
medio yogur o 4 cucharadas de nata.
2 cucharadas de café.
2 cucharadas de café.
25 gramos de azúcar.
unas avellanas para adornar.
Primero preparamos la cobertura. Ponemos en un cazo a calentar, a fuego flojo, la mantequilla, el café, el yogur y el chocolate. Removemos hasta que se haya derretido todo y se forme una pasta consistente.
Entonces retiramos del fuego, añadimos el azúcar y removemos hasta que se haya disuelto en la mezcla. Cogemos este relleno y lo ponemos a enfriar.
Nos ponemos con la tarta.
Derretimos la mantequilla, y la mezclamos bien con el azúcar. Luego añadimos los huevos y los batimos. A continuacion echamos en el bol el chocolate en trocitos, las avellanas picadas y por último la harina.
Lo mezclamos todo con una cuchara de madera, y nos queda una pasta con la consistencia que vemos en la foto.
Ponemos el horno a funcionar y lo precalentamos a 180 grados.
Ponemos la masa en un molde redondo, y cuando el horno esté a 180 grados lo metemos.
El tiempo de horneado dependerá de vuestro horno, pero es entre 35-50 minutos. Yo lo tuve 40 minutos.
Echamos el relleno sobre la tarta, y lo extendemos con una paleta.
Cogemos las avellanas del adorno, las partimos en mitades y las ponemos por encima, por ejemplo en círculo como hemos hechos nosotros.
Una variante que da mucho juego (y aún más golosa), consiste en lo siguiente: antes de ponerle la cobertura, se parte por la mitad la tarta y se la rellena de mermelada de fresa o frambuesa. Luego se cubre con el chocolate y avellanas.
Bueno, solo deciros que es una tarta riquísima, muy buena, pero que tiene una elaboración larga:
unos 20 minutos preparando la cobertura e ingredientes, 10 minutos preparar la tarta, unos 40 de horneado y luego otros 10 minutos entre cobertura y acabado. Total una hora y media antes de poder degustarla.
Bon apetit!
